这几天太阳跟下了火似的，厨房里稍稍动一动就并立汗。饭桌上摆着红烧肉、炖排骨，看着就没什么胃口。老公扒拉两口米饭就放下筷子，说嘴里腻得慌，就思吃点明昭着白的，能让东谈主多吃两碗饭的东西。如实开云体育，天热的手艺，那些浓重的荤菜确实扛不住，这个手艺，最思念那一口凉拌菜，作念法浅近快手，吃起来还极端理解开胃。我计划着整理几谈家里常作念的，作念法不难，食材也常见，拌好端上桌，配着米饭吃，撑捏吃着悠闲。

01捞汁大虾

张开剩余78%

食材：

虾1斤傍边、千禾零添加酱油、香醋、蚝油、蒜末、小米辣、洋葱、柠檬、香菜、线椒

作念法：

1、水开后放入虾，加葱姜料酒煮熟，捞出放凉水里泡眨眼间，剥去壳。

2、调料汁：2勺千禾零添加酱油、1勺蚝油、1勺香醋、极少盐、鸡精，加适量皎皎水搅动均匀。

3、碗中放入虾，加入蒜末、洋葱、小米辣、线椒、柠檬片和香菜段，淋上料汁，放雪柜浸泡一小时。

小贴士：

①虾煮熟后放凉水里泡，肉质更紧实。

②料汁可字据个东谈主口味调遣调料用量。

02凉拌三丝

食材：

粉丝、胡萝卜、海带丝、香菜

作念法：

1、粉丝泡软后煮熟，捞出过凉水；海带丝煮熟，捞出过凉水；胡萝卜切丝，煮半分钟傍边捞出。

2、调灵魂料汁：1勺蒜末、2勺生抽、1勺醋、1勺香油、半勺花椒油、1勺白糖、3勺辣椒油、适量鸡精和盐，搅动均匀。

3、将粉丝、胡萝卜、海带丝放入碗中，淋上料汁，撒上香菜拌匀。

小贴士：

①粉丝泡软再煮，口感更好。

②可字据喜好增减调料用量。

03手撕鸡胸肉

食材：

鸡胸肉、洋葱丝、黄瓜丝、两个小青柠

作念法：

1、鸡胸肉加姜葱料酒煮熟，捞出放凉后撕成条备用。

2、调料汁：2勺辣椒油、1勺老干妈、1勺香油、一丝花椒油、半勺蚝油、2勺生抽、1勺醋、适量鸡精和盐、1勺白糖，搅动均匀。

3、将鸡胸肉丝放入碗中，淋上料汁，加上洋葱丝、黄瓜丝、小青柠，再撒上葱花和香菜拌匀。

小贴士：

①鸡胸肉煮至熟透即可，不要煮老。

②可字据个东谈主口味调遣调料的种类和用量。

04酸辣柠檬鸡爪

食材：

鸡爪两斤、藕、柠檬、小米辣、香菜、芹菜

作念法：

1、调料汁：2勺蒜末、1勺粗辣椒面、1勺辣椒粉、1勺白芝麻，淋热油，再加6勺生抽、3勺醋、1勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、适量鸡精和盐、半个柠檬汁、一瓶雪碧，搅动均匀。

2、两节藕切片煮两分钟，捞出过凉水备用；鸡爪煮熟去骨（不错买现成的无骨鸡爪）。

3、准备配料：红小米、芹菜、香菜、柠檬几片（去籽），放入碗中，加入鸡爪和藕片，淋上料汁，盖上保鲜膜，放雪柜泡几小时。

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发布于：安徽省